材料(4人份) 

 糯米(圓糯或長糯都可以)3杯,豬瘦肉220g,香菇6朵,

 蝦米4大匙,紅蔥半杯,薑末6~8片,紅蘿蔔1/4條,麻油橄欖油各2大匙,香菜2株。


 調味料:醬油5~6大匙,鹽1小匙,五香粉半大匙。 

做法:


 1. 如果有乾魷魚記得浸入小蘇打水或鹽水至泡發,用水沖淨,切成條狀備用。 

     糯米泡水1小時,瀝乾水分。香菇泡軟,切絲。蝦米泡軟,瀝乾。

 2. 瘦肉切絲,起油鍋,將肉絲過油,變色即撈出。

 3. 炒鍋加熱 麻油橄欖油各2大匙,放入蘿蔔、香菇、蝦米、紅蔥酥與薑末炒香, 

     然後將肉絲回鍋同炒,放入調味料炒勻,

     把瀝乾水分的糯米倒入鍋中翻炒至半熟(中途加水約2杯),

     最後將全部材料移至飯鍋裡,用煮飯的方式蒸熟即完成囉。

*1杯=量米杯的量!!
 

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