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「世界第三大農產品出口國」的荷蘭位於西風帶,是典型的「海洋性氣候」國家。

特殊的地理位置,給予缺乏水力、動力資源的荷蘭,提供了「風力」的能源利用。

 

世界主要農業出口國"歐洲花園~荷蘭"
荷蘭的「農業出口額」列世界第三位,

乳、肉產品盛產,是世界主要蛋、乳出口國之一。

 

而著名的「鬱金香」即是高專業化農業中的園藝產業聞名國際的出口品,

每年有不少的花卉、種子、樹苗及球莖行銷到世界各地。

 

全國共有1.1億平方米的溫室,用於種植鮮花和蔬菜,

荷蘭花卉出口,占國際花卉市場的40%~50%。

 

而「畜牧業」也是世界有名的, 主要採取「圈牧」的方式來豢養牲畜。

出產大量的乳酪製品, 所以純種的「乳牛」和「木屐」成了代表荷蘭的傳統標誌。

 

荷蘭的國民美食鯡魚(Herring)

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荷蘭的觀光業在世界馳名,每年遊客達260多萬,

著名的小島、古城、運河風光和花卉,吸引許多旅客前來。

而當地留學生、旅客來此必嘗的國民美食,例如

鯡魚(Herring)

豌豆湯(Erwten Soep)

灑有燻臘腸的蔬菜馬鈴薯泥(Hutspot)

煎餅(Pannekoek)

菜豆加油炸的培根(Kaantjes)

灑有糖粉的小鬆餅(Poffertjes)

 

其中最有名的國民美食,當然是鯡魚(Herring)。

是荷蘭當地很有名的平民料理,起源自十四世紀,

一個叫博克爾的荷蘭人發明了「醃漬鯡魚」而受到民眾喜愛。

在荷蘭一年四季都可以在市集或鬧區的攤販買到搭配上碎洋蔥可整條吞食的生鯡魚。

 

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