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週末從德國回荷蘭小屋的途中~

依照原定計畫,順道去了一趟位於荷蘭南部城市。

Roermond市中心的『designer-outlet-roermond』!!

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這裡有台彎超人氣的精品品牌Burberry、Gucci、Prada等,

全年Outlet價格至少為正店的七折,等於國內精品的七折再七折喔!

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曾經聽聞這是歐洲最大的outlet之一,從服飾到生活用超過170家世界知名品牌,

是喜好精品卻又想省點荷包的瞎拼族的最佳採買地點;而且除了X'MAS和元旦外全年營業。

http://www.designer-outlet-roermond.com/index.php

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我們去的這天是禮拜天,停車場大爆滿以外,

人潮也是滿-滿-滿,人手都好幾"大"袋的名牌貨~

我也有認真逛啦~可惜沒有特別想要的東西,

最後只買了想要很久的法國LC鍋~但超滿足&lucky的喔!

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我一定要來好好介紹一下這LC鍋厲害的地方~

「LE CREUSET」來自法國北部Fresnoy-Le-Grand,創立於1925年,

旗下推出的琺瑯鑄鐵廚具,不僅色彩豔麗、造型流暢、款式豐富多樣外,

還行銷全球超過60個國家喔,並受到知名主廚、

飯店業者等美食教學巨匠們的廣泛熱愛與讚揚,

可以算是目前全球最受矚目的琺瑯鑄鐵廚具品牌喔!(講到自己都好興奮

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LE CREUSET製作生產的琺瑯鑄鐵鍋具,都是採用一體成形設計。

過程先由專業工匠以砂石塑製出獨特的中空模具,

澆注入溫度高達攝氏1340℃的高溫鐵漿,

待靜置冷卻成形後,將砂模敲破取出鍋具;

而為了確保鍋具的表面光滑度,砂模絕不再重複利用。

之後,以振動、塑料刮除等工序清除表面殘留的沙土,

再委由工匠以純熟技巧將表面手工研磨至平整光滑。

重重檢驗後,還須均勻噴塗兩層琺瑯,

在第一層無色琺瑯、與第二層有色琺瑯的噴漆過程中,

再以攝氏800℃高溫烘烤風乾,以完全確保其堅固耐用程度。

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而LE CREUSET所使用的琺瑯材料,是以玻璃矽石為主要原料,

經高溫850℃燒製而成,故而質地結實堅硬、密度細緻,擁有絕佳的抗酸鹼度,

可有效保護鑄鐵鍋具避免生鏽,也不易沾黏食材,尤其鮮豔繽紛的色彩、

美麗的流線外觀和擺看不膩的高雅設計,更加增添餐桌上的動人食欲。

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值得一提的是,由於LE CREUSET琺瑯鑄鐵鍋具在製作上十分精密繁複,

因此旗下全系列鑄鐵鍋具堅持只在法國北部、以現代化管理的工廠內製作生產。

每一款,都是在工匠們費時用心手工打造下,所完成獨一無二的工藝結晶喔。

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在店裡來來回回穿梭挑選+看+摸了好幾百回,

終於選定這款「LE CREUSET-楕圓形鑄鐵鍋」

色澤超級鮮艷亮眼的火焰橘,是最具代表性的經典色。

http://www.lecreuset.com/

 

<<Lucky好消息>>

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從7/11~7/26為期兩週,

店內的所有商品outlet價再七折喔!!

等於是原價的4~5折,真的非常之划算啦。

有考慮要買的人,又剛好住在這區的不要放棄這大好機會!

其他品牌的商店也都幾乎有在做相同的再七折活動喔!

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最後幫大家整理了產品說明書成“中文版”的,

給已經買了鍋但不確定用法的人參考~

還有對鍋子有興趣的朋友也可以稍略瞭解一下囉~

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★如何使用你的Le Creuset 鍋

1. 首先把鍋具上的標籤撕掉,然後用溫熱的肥皂水把鍋具洗乾淨並且擦乾。

2. 使用鍋具,請確實遵循製造廠的鍋具使用說明引導正確使用。

3. 鍋內食物可以放置冰箱,但是至入冰箱前,請確定鍋具、食物已經涼了。

4. 挑選適合你的熱源範圍的鍋具大小,使其能夠讓熱源分布均勻充分使用。

5. 這個鍋具在煮食任何煎、煮、滷...的時候請用中小火來烹煮,除非是用來水煮青菜或是通心麵。

6. 適用在任何熱源爐火上。除了瓦斯爐直火加熱外,也適用於電磁爐、鹵素爐、烤爐及甚至洗碗機等。

7. 加熱後把手會特別燒燙,可使用厚布的那種防熱手套,或使用矽脂製的專用隔熱工具來做隔熱使用。

8. 為了保護鍋內層的陶瓷法琅層,請使用矽脂隔熱、抗熱塑膠、木製類的鍋鏟、杓瓢等各種煮菜器具。

9. 不要把LC鍋放在任何一處沒有隔熱保護的桌面上

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★LC鑄鐵鍋使用時特別資訊

1. 鍋子開始加熱時,鍋內先不要放油。等到熱鍋後再加入油品,較為容易烹調食物。

2. 鍋具加熱時請確實使用中小火,由於材質特殊,只需加熱一點時間就可以確實且均勻的達到熱度,

    鑄鐵鍋是一種非常有效率的產品,千萬不要使用大火,容易燒焦食物並且黏鍋。

3. 如何測試鍋的溫度 - 滴一滴水滴,水滴如果立即蒸發就表示熱鍋完成

4. 熱鍋後加入的油,可以使用豬油、牛油、花生油。不建議使用橄欖油。(橄欖油燃點較低)

5. 原則上正確使用是不會有油煙的,如過度烹煮導致油煙過多,

    請將鍋從爐火上移開待冷卻之後再繼續使用。

6. 煎煮肉類或魚類時,請確實使用廚房紙巾將食材拍乾之後再進行烹煮

7. 烹煮肉類食物時,請將肉類加一點鹽,因為鹽可使肉類出水,方便烹煮使用。

8. 避免金屬鉗子或器具剷動食物或者刮或敲打邊緣。

9. 鍋具使用一段時間漸漸讓鍋具油膩或變成褐色時,請不要試圖以清潔劑刷洗乾淨,

     會破壞陶瓷琺瑯的功能。鑄鐵鍋有一點油質的保護反而很好。

10.ㄧ般鐵鍋無法煮食酸性食物例如蕃茄熬煮,因為酸性食物會導致鐵鍋生鏽,

     但是LC有雙層陶磁及法瑯包覆,能輕易的烹煮各類食物。  

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★CLEANING & CARE 清潔和保養

1. 鍋具使用後,在洗鍋之前要先讓鍋的溫度降低涼了之後再洗。因會損害陶瓷法瑯。

2. 鍋具可用溫水或熱的清潔水用手洗,洗碗機也是可以的,但是比較建議用手洗。

3. 如果有食品殘渣,用溫水注滿鍋內浸泡15-20 分鐘, 然後按慣例洗。

    對頑固的殘渣來說,尼龍或者柔軟的菜瓜布或者刷子可以使用。

    不要使用金屬類清潔刷洗,會損壞陶瓷法瑯。但可使用 Le Creuset專用清潔劑。

4. 在鍋具清洗後,要完全擦乾鍋具。 不要讓鍋具潮濕或積水。

5. 時時注意鍋具把手的堅固緊付度,不要讓它鬆脫至鍋具掉落。

6. Le Creuset 鑄鐵極其耐用,但是如果摔下或堅硬物品碰撞也有可能損壞。

7. 純鑄鐵鍋(鍋內無陶瓷法郎包覆的Le Creuset 鍋)本身有毛細孔,

    剛開始使用鑄鐵鍋施以 Curing方法,

    意即佈以油脂將油脂燒入鍋內形成天然保護層型成不沾鍋的 Patina動作,

    鑄鐵鍋不使用時,應薄抹油脂,保持乾燥在收起來。

    若有輕微生鏽狀況,先以溫水刷淨之後,在施以燒油保養動作即可。  

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★Is Le Creuset's weight a benefit?關於鑄鐵極重量的好處

1. 使熱度更加平均。

2. 有緊密厚重的鍋蓋,防止水分和食物美味散失。

3. 可降低油爆或煮沸噴汁食物滾動過大。

4. 鑄鐵厚實的耐高溫燃燒,增加鍋的長壽。

5. 保溫時間更長,更可以保持食品熱度﹗ 鍋內佈以陶瓷法郎的Le Creuset 鑄鐵鍋,

 無須像純鑄鐵鍋的Curing方法養鍋,一般料理步驟即可。

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